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プロフィール

halubagel

Author:halubagel
国産小麦と天然酵母を使い
ゆっくりと長時間低温発酵で
ベーグルを作っています

平日は会社勤めをしているため
週末のみベーグルを焼いています
少しですがおまかせ便という形で
発送もしています

ひとつひとつ心を込めて
丁寧に作っています
どうぞよろしくお願いいたします

おまかせ便に関してはこちらからどうぞ
  ↓     ↓     ↓
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おまかせ便

2018.01.29 21:16|ベーグル 自分made
寒い日が続いていますね
お変わりありませんか?
1月のおまかせ便にお入れしたベーグルを少しご紹介

「きなこもちベーグル」
つぶあん、きなこクリーム、白玉が入っています
焼きたてはきなこがふんわり

S__28557323.jpg

「Wかぼちゃ メープルチーズケーキベーグル」
かぼちゃ生地の中にかぼちゃペーストと角切りかぼちゃ
クリームチーズとメープルジャムを巻き込みました

S__28557331.jpg


こちらは試作のベーグル
くるみ生地にトリュフチョコ、くるみ、クリームチーズをたっぷりとー
普段使っているカカオ分が多いチョコと違って溶ける溶けるー(笑)
でもこれはこれで美味しいな

S__28557333.jpg

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試作 ピスタチオ マロングラッセ

2017.10.13 16:04|ベーグル 自分made
10月は真面目に?ブログの更新をしようと思っていたのですが…
気が付けばもう13日
イベントに向けて試作や準備にバタバタしていましたと言い訳させてください

試作 「ピスタチオ マロングラッセ」

S__25919490.jpg

ピスタチオパウダーを入れた生地にマロングラッセとセミドライのいちぢく
サンマスカットレーズンとマカダミアナッツ、ピスタチオを巻き込みました
チョコやクリームを入れず素材の美味しさを味わっていただければと思います

S__25919491.jpg


栗つながりで、今年もHちゃんから手作り栗きんとんをいただきました
栗だけの贅沢な美味しさ
ごちそうさまでしたー

S__25919493.jpg

チョコやクリームを入れず…と書いておきながら
思いっきりホワイトチョコののっかった写真を載せておりました

試作 「いちごみるく」

2017.09.27 16:45|ベーグル 自分made
美味しいドライいちごが手に入ったので
いちごを使ったベーグルの試作です

生地にもいちごを練り込みましたが
思ったほどのいちご感がでなかったです

S__25518112.jpg

やっぱり赤が入るとかわいいですよね

S__25518113.jpg

これはこれで美味しいのですけど
もう少し改良が必要です

ずんだクリームチーズベーグル

2017.07.22 22:49|ベーグル 自分made
梅雨が明けて猛暑が続いています
みなさんお変わりありませんか?

いろんなお店のベーグルの紹介が続いていましたので
久しぶりに自分のベーグルも紹介?させてください

「ずんだクリームチーズベーグル」

S__22970371.jpg

プレーン生地にずんだあんとクリームチーズを巻き込んでいます
ずんだあんの甘さとクリームチーズの酸味が美味しいベーグルです
(上の写真と色が違っていますが同じベーグルです

S__22970372.jpg


今日ちょっと用事があり実家へ帰ってきました
すぐに戻るつもりだったので母には何もいらないからと言っておいたのですが
帰るとスイカやら鯛のお造りやら、いろいろと私のために買ってくれていました
70歳をすぎた母親が暑いなかをわざわざ買い物に行ってくれる…
有り難すぎる話です
そんな私はなんの親孝行もできていなくて…
孫の顔は無理でも、せめて結婚でもして安心させてあげれたらなぁとしみじみと思いました
そしていつまでも元気でいて欲しいと心から願います
お母さんありがとう


プレッツエルベーグル

2017.06.07 14:56|ベーグル 自分made
ずっと作ってみたかったプレッツエルベーグルに初挑戦
いろんなクープを試してみましたよ
焼き上がるとプレッツエル独特の香りがー

S__21299204.jpg

クープを入れる時、想像以上に熱くて大変でした
岩塩バージョン

S__21299203.jpg

けしの実バージョン

S__21299202.jpg

いろいろ焼いてみましたよ

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Hちゃんとモーニング
久しぶりに会社の近くの「アルト」というレトロな喫茶店へ
ベーコンサンドのモーニングセット 400円也

S__21299206.jpg

今日は朝からずっと雨です