プレッツエルベーグル

ずっと作ってみたかったプレッツエルベーグルに初挑戦
いろんなクープを試してみましたよ
焼き上がるとプレッツエル独特の香りがー



クープを入れる時、想像以上に熱くて大変でした
岩塩バージョン



けしの実バージョン



いろいろ焼いてみましたよ




Hちゃんとモーニング
久しぶりに会社の近くの「アルト」というレトロな喫茶店へ
ベーコンサンドのモーニングセット　４００円也



今日は朝からずっと雨です

こんな感じ！？

阪急パンフェアまであと１週間
何度か参加させてもらっているのに緊張は変わらずです
販売メニューはほぼ決まりました
これもいつもすごく悩みます

今回販売予定の「抹茶パフェベーグル」
これは以前一度だけアカリマチで販売しました
その時のフィリングは７種類でしたが
今回は阪急限定スペシャルで１０種類のフィリングを詰め込む予定です
巻けるかな？？（笑）

こちらは７種類の写真です
なかなかのにぎやかさでしょ？？



阪急のＨＰで紹介してもらっている
「ごま パンプキンキャラメルスイートポテトクリームチーズベーグル」　長っ
の中はこんな感じになる予定です



その他にも限定ベーグルやスペシャルベーグルをたくさんご用意する予定ですので
どうぞよろしくお願いいたします

早いっ

３月もなかば
今年も４分の一が終わるのかと思うと
毎年おなじことを言っているような気がしますが
年々月日の過ぎるのが早くなっていきます

つやぴかに焼けましたよーチョコレートのベーグル




東京のくるみさんから届いた嬉しいプレゼント
優しい人柄が伝わります



こちらは東京に行っていた ｒｉｎｒｉｎ からのおみやげ
「ルヴァン」さんのベルベデーレ



最近美味しかったランチ
「FIELDER’S CHOICE」のローストビーフのサラダ SINKER BOWL
期待以上に美味しくて大満足




１８日（土）のアカリマチでは春らしい桜やよもぎのベーグルを焼く予定です
メニューはまた明日にー

寒くなりました

みなさんお変わりありませんか？
気が付けばもうすぐクリスマス
もう予定はお決まりですか？
私はちょうどクリスマスが今年最後の発送なので
３連休は仕込み・焼き・発送で楽しく過ごせそうでーす

さて、今年最後といえば次の土曜日のアカリマチの販売なのですが
予定通りさせていただくこととなりましたので、どうぞよろしくお願いいたします
ささやかですが小さなプレゼントをご用意させていただく予定です
販売予定のメニューはまた明日の夕方にお知らせします

しばらくベーグルの紹介をしていなかったのでいろいろ載せてみました
















いまのところ土曜日のお天気はまずまずのようなので一安心
さー、今夜は仕込みしまーす

栗っくりベーグル

岡山のおばさんからもらった栗で初めて渋皮煮に挑戦
本当は甘露煮にするつもりだったのですが
鬼皮をむいた時点で渋皮をむく気力がなくなってしまい急遽変更

正味２キロと少し ところどころ渋皮もむいてしまっています
これが後からダメな結果に



なんとか完成した渋皮煮
平日の夜に作り始めたことをどれほど後悔したことか



その渋皮煮を使って作ったベーグルがこちら
渋皮栗あんと大納言あずき、もちろん自家製の渋皮煮も巻き込みましたよー



次のアカリマチでの販売に登場予定です
どうぞよろしくお願いいたします