おまかせ便

寒い日が続いていますね
お変わりありませんか？
１月のおまかせ便にお入れしたベーグルを少しご紹介

「きなこもちベーグル」
つぶあん、きなこクリーム、白玉が入っています
焼きたてはきなこがふんわり



「Ｗかぼちゃ メープルチーズケーキベーグル」
かぼちゃ生地の中にかぼちゃペーストと角切りかぼちゃ
クリームチーズとメープルジャムを巻き込みました




こちらは試作のベーグル
くるみ生地にトリュフチョコ、くるみ、クリームチーズをたっぷりとー
普段使っているカカオ分が多いチョコと違って溶ける溶けるー（笑）
でもこれはこれで美味しいな

試作 ピスタチオ マロングラッセ

１０月は真面目に？ブログの更新をしようと思っていたのですが…
気が付けばもう１３日
イベントに向けて試作や準備にバタバタしていましたと言い訳させてください

試作 「ピスタチオ マロングラッセ」



ピスタチオパウダーを入れた生地にマロングラッセとセミドライのいちぢく
サンマスカットレーズンとマカダミアナッツ、ピスタチオを巻き込みました
チョコやクリームを入れず素材の美味しさを味わっていただければと思います




栗つながりで、今年もＨちゃんから手作り栗きんとんをいただきました
栗だけの贅沢な美味しさ
ごちそうさまでしたー



チョコやクリームを入れず…と書いておきながら
思いっきりホワイトチョコののっかった写真を載せておりました

試作 「いちごみるく」

美味しいドライいちごが手に入ったので
いちごを使ったベーグルの試作です

生地にもいちごを練り込みましたが
思ったほどのいちご感がでなかったです



やっぱり赤が入るとかわいいですよね



これはこれで美味しいのですけど
もう少し改良が必要です

ずんだクリームチーズベーグル

梅雨が明けて猛暑が続いています
みなさんお変わりありませんか？

いろんなお店のベーグルの紹介が続いていましたので
久しぶりに自分のベーグルも紹介？させてください

「ずんだクリームチーズベーグル」



プレーン生地にずんだあんとクリームチーズを巻き込んでいます
ずんだあんの甘さとクリームチーズの酸味が美味しいベーグルです
（上の写真と色が違っていますが同じベーグルです）




今日ちょっと用事があり実家へ帰ってきました
すぐに戻るつもりだったので母には何もいらないからと言っておいたのですが
帰るとスイカやら鯛のお造りやら、いろいろと私のために買ってくれていました
７０歳をすぎた母親が暑いなかをわざわざ買い物に行ってくれる…
有り難すぎる話です
そんな私はなんの親孝行もできていなくて…
孫の顔は無理でも、せめて結婚でもして安心させてあげれたらなぁとしみじみと思いました
そしていつまでも元気でいて欲しいと心から願います
お母さんありがとう

プレッツエルベーグル

ずっと作ってみたかったプレッツエルベーグルに初挑戦
いろんなクープを試してみましたよ
焼き上がるとプレッツエル独特の香りがー



クープを入れる時、想像以上に熱くて大変でした
岩塩バージョン



けしの実バージョン



いろいろ焼いてみましたよ




Hちゃんとモーニング
久しぶりに会社の近くの「アルト」というレトロな喫茶店へ
ベーコンサンドのモーニングセット　４００円也



今日は朝からずっと雨です