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プロフィール

halubagel

Author:halubagel
国産小麦と天然酵母を使い
ゆっくりと長時間低温発酵で
ベーグルを作っています

平日は会社勤めをしているため
第1・第3土曜日のみ
「喫茶アカリマチ中崎町店」にて
販売しています

お届け便に関してはこちらからどうぞ
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33ベーグル その4

2013.03.25 23:02|33ベーグル
33ベーグルさんの紹介の続きです

ベーグル ドライトマトバジル 167g
生地の色がとてもキレイ、水分が普通の水ではないのかしら??

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味がしっかりと付いていて、美味しい
勉強になります

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ベーグル ブルーベリー 169g

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ブルーベリーがしっかりと生地に練りこまれていました

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ベーグル キャラメルチョコナッツ 178g

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今回購入した中ではこれが1番スキ
ゴロゴロと入っているクルミとキャラメルチョコが絶妙に美味しい

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ベーグル プレーン 163g

P1110801.jpg

やっぱりプレーンは外せませんね!
美しいキメの細かさ

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今回もいろいろな意味で勉強になった33ベーグルさんのベーグルたちでした
ハーフサイズがあれば、全種類をおとな買いしてみた~い(笑)
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33ベーグル その3

2013.03.24 17:00|33ベーグル
この週末は実家へ帰り、プチ工房の大掃除をしてきました
床を拭いて、冷蔵庫の中も全て掃除
本当にプチ工房ですが、自分の工房はかわいいものです(笑)

さてさて、先日伺った33ベーグルさんのベーグル紹介
相変わらずのボリュームと見た目の美しさです

ベーグル 岩塩 165g
このベーグルだけ周りをグルッとフィルムで包んでありました
きっと岩塩が溶けてしまうのを保護されているんですね

P1110823.jpg

お~~~、久しぶりのこの厚み

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ベーグル スピナッチ(ほうれん草) 163g
写真を撮る前に慌ててカットしてしまいました

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ほうれん草のよい香りがしました

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ベーグル 黒豆きなこ 168g
33ベーグルさんにしては珍しく艶消しバージョン??
渋めの和テイストですね

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きなこの香ばしい香りが印象に残りました
黒豆はゴロゴロタイプではなく、すりつぶして入れている感じでした

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久しぶりにいただいた33ベーグルさんのベーグルですが
前回に購入した時より、生地の感じがかなり変わったように感じました
あの驚きのしっとり感とみっしり感がなくなっていたのです
生地のきめの細かさは変わらないのですが、軽い感じになったというか・・・
続きは次回に

33ベーグル その2

2012.12.12 13:55|33ベーグル
今日は夕方から歯医者へ
治療に1時間半ほどかかり、精神的にも肉体的にも疲れました
以前自費治療でしたブリッジがもうダメになっていて
今回、新しくブリッジを入れなおすことに・・・
もちろん自費治療なので、ボーナスが全部なくなることになりました
本当にお金も時間も無駄なことばかり・・・
落ち込みます

暗い話はこの辺にして
「33ベーグル」さんの紹介の続きです

フィグ(いちじく) 270円 いちじくのつぶつぶがいい感じ

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この厚み!素敵すぎます

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メープルナッツ 粗めに刻んだくるみが美味しい

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こんな感じ

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チェストナッツ(栗) 280円 

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こういう栗の入れ方もあるんだ~と勉強になります

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久しぶりに美味しい と思えるベーグルに出会いました
生地自体にしっかり美味しさがあり、目もギュッと詰まった感じです
ボリュームも満点なので、この価格でも納得ですね
つなぎめのない形成・・・どうしたらこんな風にできるのかしら??

33ベーグル その1

2012.12.11 14:45|33ベーグル
寒い毎日が続いていますね
忘年会でベーグルの研究が一時中断しています
なので、先日伺った「33ベーグル」さんをレポートします
六甲に今年6月にオープンされた「33ベーグル」
シンプルでとてもステキな外観です

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店長さん、とても明るくてかわいい方でした(笑)

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ショーケースの中には魅力的なベーグルがたくさん
どれも美味しそうでテンションが上がります

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悩んだ末に今回は6つを購入
まずはプレーン 200円

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このみっしりした感じ、まさに理想のベーグルです

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黒糖 250円 つやつやですね

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黒糖の甘みがなんとも言えない美味しさでした

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ベーグルドッグ 250円

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長~いソーセージが食べ応えあります

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続きは次回に・・・