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プロフィール

halubagel

Author:halubagel
国産小麦と天然酵母を使い
ゆっくりと長時間低温発酵で
ベーグルを作っています

平日は会社勤めをしているため
週末のみベーグルを焼いています
少しですがおまかせ便という形で
発送もしています
どうぞよろしくお願いいたします

おまかせ便(通販)に関しては
月に1回(だいたい月末)に募集をしています
募集に関してはこのブログでおしらせしていますので
ときどき見にきていただけると倖いです

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くるみーグル

2017.07.21 15:37|くるみベーグル
くるみベーグルさん、まだまだ紹介しますよー

「ココナッツオイルとミルクのクラッシュパインタルト」

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ダマンドをココナッツミルクオイルで作るという凝りよう
そのダマンドに細かいドライパインを混ぜ込んだフィリング
美味しくないわけがないです

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「ココナッツミルクリーム大納言」

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私も大好きなココナッツミルク系ベーグル
クリームチーズにココナッツミルクパウダーを混ぜ込んでいるようです
更に大納言あずきと合わせるなんて!!
その発想はなかったですよー今度試してみよーっと

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「クレイジーソルトベーコンチーズ」

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生地にクレージーソルト、しょっぱいのかな?と思っていましたが全然大丈夫でした
角切りベーコンとチーズがこの生地に良くあっています、ワインにも相性が良さそうですね

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「プレーン」

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いよいよ最後にプレーンです
まぁぷっくりきれいな腰高フォルムにうっとりです
これでサンドを作るとあごが外れてしまうかも?!(笑)

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いただいたたくさんのくるみベーグルさん
生地もフィリングも本当に手がこんでいて
くるみベーグルさんの愛情が伝わるベーグルたちでした
またいろんなお話ができることを楽しみにしていまーす
ごちそうさまでした
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くるみベーグル

2017.07.20 16:10|くるみベーグル
お待たせしました
くるみベーグルさんの紹介、続きです

「みかんマンゴークリームチーズ」

S__21938180.jpg

生地に珍皮(粉末にしたみかんの皮)を練り込んでいるとのこと、すごい
中にはフルーティなマンゴーとクリームチーズがたっぷり、間違いなく美味しーーー
生地までマンゴー色でステキ

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「よもぎくるみ餡」

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香りもよくて鮮やかなよもぎの色にうっとり
餡とくるみの組み合わせ、私はごま生地で作るのですが、よもぎもいいなぁと思いました
参考にさせていただきます!メモメモ(笑

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「昆布クリームチーズ」

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雑穀生地の中に昆布とクリームチーズが巻き込まれています
私の塩昆布と違って甘い優しいお味です (性格があらわれているような…
プチプチの雑穀生地と良く合っていて美味しいベーグルでした

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「いちぢくくるみ」

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ラム酒漬けのオーガニック黒いちぢくがゴロゴロ
くるみも入ってなんとも贅沢なベーグルです

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どのベーグルもコロンとかわいく丁寧に作られていることがわかります
フィリングや生地も本当に手がこんでいて勉強になりました

くるみベーグル

2017.06.15 16:58|くるみベーグル
先日の土曜日、ずっと行ってみたかった柏原の「くるみベーグル」さんへ行ってきました
人気のお店なので、もちろんベーグルは予約しましたよ
くるみベーグルさんのお友達のSさんがご一緒してくれたお陰で
閉店後いろんなお話をたくさん聞かせてもらえて充実した1日でした

くるみベーグルさん、まぁステキな方でお顔もキレイ
更に優しくてイケメンのご主人さまにホントにかわいいおこちゃまたちも
絵に描いたような幸せなファミリー
羨ましすぎでしたよー

そしてそして!肝心のくるみベーグル
欲張ってたくさん買わせていただきました
コロンとかわいいフォルム 丁寧な作りにうっとりです

S__21602322.jpg

「明太クリームチーズ 海苔生地」

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フィリングのクリームチーズ、明太子をしっかり混ぜ込んでいてクリーミーで美味しい
生地のほんのりグリーンはなんと焼き海苔を混ぜ込んでいるからなのです
これは参考にさせていただきます

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「ピーナッツバタチョコバナナ コーヒー生地」

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コーヒー生地にピーナッツバターとチョコチップ
自家製のセミドライバナナを巻き込んでいらっしゃるようです
プチプチねっとり …一瞬セミドライバナナをドライいちぢくかと思いました 美味しー
最近ピーナッツバターを使っていなかったので、私も使いたいと思いましたー

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「ベリーベリークリームチーズ」

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ブルーベリーとクランベリーがたっぷり
高さのある腰高なベーグルのググーンと伸びている生地がよくわかりますね

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お話に夢中になりすぎて、ステキなお店の写真を撮るのを忘れていました
柏原駅から本当にスグの素敵すぎるお店です
次はたくさん撮影させてくださーい
くるみベーグルさんのベーグル、まだまだたくさんありますので
また後日ゆっくり紹介させていただきます