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プロフィール

halubagel

Author:halubagel
国産小麦と天然酵母を使い
ゆっくりと長時間低温発酵で
ベーグルを作っています

平日は会社勤めをしているため
週末のみベーグルを焼いています
少しですがおまかせ便という形で
発送もしています

ひとつひとつ心を込めて
丁寧に作っています
どうぞよろしくお願いいたします

おまかせ便に関してはこちらからどうぞ
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8/31 のベーグルたち

2014.08.30 23:55|ベーグル 自分made
毎月同じことを言っていますが
8月も気がつけば今日でおしまい・・・
8月が終わると今年の夏も終わってしまった感じがします
今年は雨の多い夏らしくない夏でしたね

さて明日販売予定のベーグルですが
画像が間に合わず、取り急ぎ内容だけお知らせします

● ごま・甘栗&大納言あずきベーグル
● Wトマト&カシューナッツベーグル
● よもぎ大福ベーグル
● Wチョコレート&クランベリーベーグル
● スパム&チーズ&オリーブベーグル
● かぼちゃ&クリームチーズベーグル
● 金ごま・金時豆&ゆずベーグル
● 金ごま・金時豆&大納言あずきベーグル
● オレンジクリームチーズベーグル
● コーヒー・チョコレート&マカダミアナッツベーグル
● ココナッツミルクベーグル

です

よろしくお願いいたします

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Wトマト&カシューナッツベーグル

2014.08.26 16:22|ベーグル 自分made
先日の日曜日のアカリマチで販売したベーグル
「Wトマト&カシューナッツベーグル」
想像以上にセミドライのミニトマトが甘くて美味しい
生地に練りこんだドライトマトの酸味とのバランスが良い感じです
カシューナッツはあまり存在感がない感じでした

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アカリマチのお客さまTさんからいただいたワッフル

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なんと!トッピングに金箔が

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ベーグルにも金箔のトッピングしてみようかな?!
ないない(笑)

8/24 のベーグルたち

2014.08.23 23:41|ベーグル 自分made
短いお盆休みもアッという間に終わってしまい
また忙しい1週間が始まりました
あぁぁぁ、もっと休みたいぃぃぃ
明日の日曜日のアカリマチで販売予定のベーグルたちです

「Wトマト&カシューナッツベーグル」

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ドライトマトを生地に練りこみ
中にはセミドライのプチトマトとローストしたカシューナッツを巻き込みました

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「明太ポテトチーズベーグル」

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「Wチョコレート&クランベリーベーグル」

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「ライ麦&スパム・チーズベーグル」

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ライ麦入りの生地の中に角切りのスパムとチーズを入れました
ちょっと入れすぎです

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「オレンジクリームチーズベーグル」

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クリームチーズにオレンジピールをたっぷり混ぜました

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「ココナッツミルクベーグル」

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「ごま&甘栗・大納言あずきべーグル」

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ごま入りの生地の中に甘栗と大納言あずきがゴロゴロ

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「よもぎ大福ベーグル」

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「ごま&くるみ・あずきベーグル」

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ごま生地の中に粒あんローストしたくるみを巻き込みました

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「Wチョコレート&トリプルナッツベーグル」

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チョコ生地の中にローストしたくるみとピーナッツを練りこみ
中にはピーナッツチャンクとチョコレートを入れました

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残暑の厳しい毎日ですが、夏バテしないようお気をつけくださいね


ピオーネペースト

2014.08.19 23:59|その他 自分made
父親の田舎、岡山から今年もピオーネがたくさん届きました
すごい量なので毎年母親がペーストにしてくれます
今年は自分で挑戦

きれいに洗ったピオーネを厚手の鍋に入れて火にかけるだけ!
挑戦というほどのこともないですね

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お水もお砂糖も何も入れなくても水分がどんどんあがってきます

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皮は勝手に外れてきますが、取らずにそのまま炊き続け
最後にミキサーにかければ完成
肝心の完成したペーストの写真を撮り忘れました

冷凍すれば日持ちもします
これをベーグルに練りこんだらどうなるでしょう??

「カカオサンパカ」

2014.08.13 22:56|cafe
ずっと行ってみたかった「カカオサンパカ」に初訪問
スペイン王室御用達のチョコレート屋さんというだけでテンションUP

まずは「ジャラッツ ショコラ タ カカオ」
しっかりとしたチョコレートのソフトクリーム
溶けても飲めるくらいに美味しい(笑)

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「ジャラッツ ショコラ タ カカオ」のセットには抹茶のマカロンが2つ付いています

IMG_1484.jpg

「タルタ グアランダ」
まったりと濃厚なチョコレートケーキ
これ最高に美味しい

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勢ぞろい!

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吹き抜けの天井もステキでした

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「カカオサンパカ」

8/10 のベーグルたち

2014.08.09 23:43|ベーグル 自分made
今日は半袖では肌寒いくらい久しぶりに涼しい1日でした
台風で花火大会が中止になったところもあったようです
明日も朝から雨のようで心配です

明日、日曜日のアカリマチでの販売予定のベーグルたちです

「ごま&肉みそ・チーズベーグル」

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「トリプルナッツベーグル」

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くるみとピーナッツダイスを練りこんだ生地に
ピーナッツチャンクを巻き込みました

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「オレンジクリームチーズベーグル」

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「よもぎ大福ベーグル」

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「明太ポテトチーズベーグル」

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「スパム・チーズベーグル」

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角切りスパムとチーズをたっぷり巻き込みました

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「ごま&いちぢく&レーズンベーグル」

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「ごま&甘栗ベーグル」

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お天気が悪い日曜日になりそうですが
ご来店をお待ちしております

ルバーブ

2014.08.08 23:42|その他 自分made
母親のいなか、長野県からルバーブが届きました
いつもはジャムを作りますが今年は砂糖漬けに挑戦です

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まずはザクザクと刻みます
これで2キロ以上あります

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砂糖をまぶして1日おいて、完成までに2~3日かかるので
またできたら報告します!

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楽しみです

8/3 のベーグルたち

2014.08.02 22:40|ベーグル 自分made
8月になりました
そして変わらず蒸し暑い毎日です
せみの声もにぎやかですね
明日、日曜日のアカリマチで販売予定のベーグルたちです

「肉みそ&塩ゆでピーナッツベーグル」

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自家製の肉みそと塩ゆでのピーナッツを巻き込みました

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「ごま・肉みそ・チーズベーグル」

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「よもぎ・クリームチーズ&あずきベーグル」

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「ココナッツミルクベーグル」

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「Wごま&白玉&くるみベーグル」

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ごまがたっぷり入った生地に自家製のゴマあんと白玉、くるみを入れました

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「明太ポテトチーズベーグル」

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「Wチョコレート&クランベリーベーグル」

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「オレンジクリームチーズベーグル」

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「肉みそ&チーズ&オリーブベーグル」

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肉みそシリーズが続いています(笑)

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「ごまベーグル」

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「Wチョコレート&いちぢくベーグル」

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肉みそのリクエストがあったので、今回は肉みそシリーズをたくさん作りました
Mさん、月曜日に発送させていただきますね