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プロフィール

halubagel

Author:halubagel
国産小麦と天然酵母を使い
ゆっくりと長時間低温発酵で
ベーグルを作っています

平日は会社勤めをしているため
週末のみベーグルを焼いています
少しですがおまかせ便という形で
発送もしています

ひとつひとつ心を込めて
丁寧に作っています
どうぞよろしくお願いいたします

おまかせ便に関してはこちらからどうぞ
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「くるみといちぢくのベーグル ブラン生地」

2015.04.27 23:59|ベーグル 自分made
29日の祝日が昭和の日だということ・・・
恥ずかしながら知りませんでした
いつからか4月末から5月にかけての祝日は
まとめてGWってことにしていたようです

いちぢくが好きな方のために、いちぢくを使ったベーグルです
「くるみといちぢくのベーグル ブラン生地」

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ブラン(ふすま)入りの生地にくるみとドライいちぢくを練り込み焼き上げると
素朴な甘さのベーグルができました

私はもちろん昭和生まれです(笑)

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わ!

2015.04.26 23:13|その他
お友達のRさんからサプライズな贈り物が届きました~
Rさんが作られたベーグルと「ナチュール」さんのベーグル
更に「Texas muffin Mohican」さんの大きなマフィン
そして~リラックマのお皿にチョコレートまで!!!

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なんと~美味しそうなお蕎麦も入れてくれていました
生地にしそとよもぎが練り込まれているようです

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ご覧ください!今回もこのステキなラッピング
私には真似のできないカワイイセンス
Rさん、大事にいただきますね

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今週末も発送分と配達分でず~っとベーグルを作っていました
疲れてグッタリ~な、時に届いたこのプレゼントで元気回復
わたしは幸せものでございます
Rさん、本当にありがとうございました

「French Market」でランチ

2015.04.24 12:18|cafe
Hちゃんからシュークリームや焼き菓子をいただいていた
「French Market」さんにランチに行ってきました
ランチメニューは4種類くらいあったような・・・
私が頼んだのはサラダとスープのセット

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Hちゃんが頼んだのはメイン料理が付いたもの
私もこれが食べたかったけれど残念ながら残り1つでした

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ランチ時ということもあり、店内は満席
もちろん女子率高し

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「French Market」

遅くなりました…

2015.04.19 23:58|その他
先月の中ごろ広島のYさんから送っていただいたサプライズプレゼント
紹介しようしようと思いながら、すっかり遅くなってしまいました
「禅ぱん」さんと「panque」さんのベーグルとスコーンたくさんです
禅ぱんさんはずっと気になっていたので本当に嬉しい

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そしてベーグルやスコーンの他にも広島のガイドブックと、Yさんのお母さまからお茶まで
このお茶、目に良いのだそうです
最近老化が進んで見えにくくなってきているので助かります

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ベーグルの感想はまた後日改めて報告させていただきます
Yさん、いつもいつもステキすぎるプレゼントをありがとうございます

4/18 のベーグルたち

2015.04.18 09:45|ベーグル 自分made
阪急百貨店での催事からもう1週間
先週のいま頃は緊張でドキドキしていたことを思い出します
そして今日はアカリマチでの販売日
本日販売予定のベーグルたちです

「黒糖・クリームチーズ&くるみベーグル」

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黒糖入りの生地の中にたっぷりのクリームチーズとローストしたくるみを巻き込んでいます

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「全粒粉・ソーセージ&チーズ&粒マスタードベーグル」

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シャウエッセンと角切りチーズ、粒マスタードを全粒粉入り生地の中に

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「明太ポテトチーズベーグル」
明太ポテトをたっぷり巻き込みチーズをかけて焼き上げました

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「Wかぼちゃ&クリームチーズベーグル」

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かぼちゃ生地の中にかぼちゃペーストとクリームチーズを入れました
今回のかぼちゃはホクホクですごく美味しいかぼちゃですよ~

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「ごま・甘栗&大納言あずきベーグル」

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ごまをたっぷり入れた生地の中には甘栗と大納言あずきがコロコロ

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「セミドライトマト&ドライトマト&カシューナッツベーグル」

ドライとトマトを練りこんだ生地の中に甘~いセミドライトマトとカシューナッツを入れました

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「ブラン・オレンジクリームチーズベーグル」

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ブラン(ふすま)を入れた生地にオレンジピールを混ぜ込んだクリームチーズうをたっぷりと

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「黒糖・クリームチーズ&あんベーグル」

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粒あんとクリームチーズを黒糖生地の中にたっぷりと入れました

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「Wかぼちゃ&粒あんベーグル」

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かぼちゃ生地の中にかぼちゃペーストと粒あん、甘い角切りかぼちゃも入れました

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「えびえび&しそしそ&Wチーズベーグル」
生地にえびとしそを混ぜ込み、中にはしその葉と角切りチーズを入れました
さらにチーズとえびをのせて焼き上げました

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「白玉だんご&ごまあん入り ごま大福ベーグル」
すりごま入りの生地の中には粒あん、黒ごまペーストと白玉だんご入れました

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催事のあと、アカリマチでの販売に関しての問い合わせをたくさんいただきました
お会いできることを楽しみにしています

halubagel*

阪急百貨店完売 お礼とお詫び

2015.04.11 18:08|はんばい
本日はお忙しい中、阪急百貨店うめだ本店まで足をお運びいただき
本当にありがとうございました
ベーグルは2時間弱ほどで全て完売となり
後からお越しいただきましたみなさまには大変申し訳ございませんでした
また初めての百貨店出店で接客応対が迅速にできず
多くのお客さまをお待たせしてしまったことも重ねてお詫び申し上げます

今回、初めて冷蔵ショーケースを使っての販売となり
温度設定がうまく調整できず、ベーグルの生地が通常よりしまった状態になっていました
スグにお召し上がりになられる方は電子レンジで20秒~30秒ほど温めなおしていただくと
生地の状態がもっちりとした感じに戻りますのでおすすめいたします

冷凍保存される方はそのまま密封できる保存バックに入れて冷凍してください

本来は販売時にこのことをお伝えするべきでしたが
想像をはるかに超えたお客さまにご来店いただき
その余裕がまったくありませんでした・・・
本当に申し訳ございません

購入いただきましたお客さまでご質問やご意見などございましたら
コメント欄よりお願いいたします

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ご来店いただいたお客さま、ご購入いただきましたお客さま
阪急百貨店のスタッフのみなさん
販売を手伝ってくれた妹
このチャンスをくれたMちゃん
最初から昨夜の納品までずっとお手伝いしてくれたHちゃん
すべての人に感謝の気持ちでいっぱいです

本当に本当にどうもありがとうございました

halubagel* ささだはるみ

4/11 阪急百貨店 販売予定ベーグル

2015.04.08 23:34|はんばい
数日前から寒の戻りで寒い毎日ですね
気が付けば阪急百貨店でのイベント出店まであと2日
お問合わせもたくさんいただいていました
当日販売予定のベーグルのお知らせです

「黒糖・クリームチーズ&くるみベーグル(黒糖生地)」
黒糖生地にたっぷりのクリームチーズとローストしたくるみを巻き込みました

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「甘栗&大納言あずきベーグル(ごま生地)」
白と黒のごま入り生地に甘栗と大納言あずきがゴロゴロと入っています

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「白玉だんご&ごまあん入り ごま大福ベーグル(すりごま生地)」
すりごま生地の中には黒ごまペーストと粒あん、白玉だんごが入っています

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「ブラン・オレンジ&クリームチーズベーグル(ふすま生地)」
ふすま生地にオレンジピールを混ぜ込んだクリームチーズをたっぷり巻き込みました

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「メープルウォールナッツ&クリームチーズベーグル」
生地にくるみを練りこみ、中にはクリームチーズとメープルジャムを入れました

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「きなこクリーム&金時豆ベーグル」
プレーン生地に甘さ控えめなきなこクリームと金時豆を巻き込んでいます

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「Wチョコレート&いちぢく&ナッツベーグル(チョコ生地)」
チョコ生地にドライいちぢくを練りこみ、中にもドライいちぢくとチョコを入れています

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「白玉だんご&粒あん入り よもぎ大福ベーグル(よもぎ生地)」
よもぎ生地の中にはたっぷりの粒あんと白玉だんご入り、大きなお饅頭を食べている感です

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「ドライトマト&セミドライトマト&カシューナッツベーグル(トマト生地)」
ドライトマトを練り込んだ生地の中には甘いセミドライトマトとカシューナッツが入っています オススメです

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「ココナッツミルク&パイン&ホワイトチョコベーグル(ミルク生地)」
ロングとファインの2種類のココナッツを要れ牛乳で生地を作り、ドライパインを練りこみました
中にはホワイトチョコレートを巻き込んでいます

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「Wチョコレート&Wナッツベーグル(チョコ生地)」
チョコ生地にアーモンドビッツと砕いたマカダミアナッツを混ぜ込み
中には大粒のアーモンドとマカダミアナッツ、チョコを巻き込みました

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「ココナッツミルク&オレンジ&アプリコット&ホワイトチョコベーグル(ミルク生地)」
ロングとファインの2種類のココナッツを要れ牛乳で生地を作り
オレンジピールとアプリコットを練りこみました、中にはホワイトチョコレートが入っています

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「ココナッツミルク&ストロベリー&ホワイトチョコベーグル(ミルク生地)」
ロングとファインの2種類のココナッツを要れ牛乳で生地を作り
ドライストロベリーを練りこみました、中には更にドライストロベリーとホワイトチョコを入れています

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「えびえび&しそしそ&Wチーズベーグル(えび・しそ生地)」
生地にえびとしそを練りこみ、中にもえびとしそ、そして角切りチーズを巻き込みました
更にえびとチーズをかけて焼き上げています

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「Wパンプキン&クリームチーズベーグル(かぼちゃ生地)」
かぼちゃ生地の中にはたっぷりのクリームチーズとかぼちゃペースト入り

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「ソーセージ&チーズ&粒マスタードベーグル(全粒粉生地)」
全粒粉入りの生地の中にはシャウエッセンと角切りチーズ、粒マスタードを巻き込んでいます
黒こしょうをパラリとかけて焼き上げました(販売のものにはマヨネーズはかかっていません)

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「ごま・クリームチーズ&かぼちゃベーグル(ごま生地)」
ごま入りの生地の中にはたっぷりのクリームチーズと
ほんのりメープル風味のかぼちゃペーストを入れました

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「黒糖・クリームチーズ&あんベーグル(黒糖生地)」
「肉みそ&きんぴらベーグル(全粒粉生地)」
「Wピスタチオ&マンゴー&ホワイトチョコベーグル(ピスタチオ生地)」←阪急限定!
「ごま・あん&くるみベーグル(白すりごま生地)」

の21種類を予定しております

食べ方や保存方法のご質問などありましたら当日は売り場におりますので
お気軽にご質問くださいね

阪急百貨店さんのHPにもアップされ急に緊張してきました

阪急百貨店 うめだ本店 「女性パティシエの競演」

たくさんの方にお会いできることを楽しみにしております

4/4 のベーグルたち

2015.04.04 08:36|ベーグル 自分made
昨夜からの雨があがって曇り空の大阪です
今日はなんとかお花見に行けそうですね
バタバタの私はもちろん行けません
さて、本日アカリマチで販売予定のベーグルたちです

「甘栗&大納言あずきベーグル」
「ごま大福ベーグル」
「いかなごくぎ煮ベーグル」→完売
「肉みそ&チーズベーグル」→完売
「ごま・あん&くるみベーグル」
「きんぴらごぼうベーグル」→完売
「黒糖・きなこクリーム&お豆ベーグル」
「ソーセージ&チーズ&粒マスタードベーグル」
「Wトマト&カシューナッツベーグル」
「黒糖・クリームチーズ&くるみベーグル」

前もってのご予約が何件かあり、すでに売り切れのものもあります
申し訳ございません・・・

阪急百貨店出店に関して、たくさんのコメントやメールをありがとうございました
おひとりおひとりにお返事したいのですが
その時間がいまとれない状況です
また落ち着きましたら、お返事させていただきますね

それでは本日もよろしくお願いいたします

阪急うめだ本店 出店のお知らせ!!!

2015.04.02 23:48|はんばい
4月です 桜も満開になりました

ブログの更新、全然できていませんでした
できないくらいに忙しくしていました

実は・・・

4月11日(土)阪急百貨店 うめだ本店のイベントに出店することになりました!!!
自分でも信じられないくらいにビックリな展開です

4月8日から始まる「パティシエールの競演」というイベントで
場所は地下1階食品売り場のツリーテラスという会場です
今回は女性の作り手さんばかりを集めた催しで
ジェラート屋さんや、焼き菓子などたくさんのお店が出店されます
ちなみにベーグルは私だけのようです

午前10時から午後9時まで、私も店頭に立ちますので
お近くにお越しの際は是非、阪急うめだ本店まで足をお運びいただければと思っています
※ halubagel* の出店は11日(土)の1日のみとなりますのでよろしくお願いいたします

今回のイベント用にスペシャルなベーグルも販売する予定ですので
お楽しみに


今回、このような機会の恵まれたのもたくさんの方たちのお陰だと感謝しています

halubagel* ハルベーグル


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