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プロフィール

halubagel

Author:halubagel
国産小麦と天然酵母を使い
ゆっくりと長時間低温発酵で
ベーグルを作っています

平日は会社勤めをしているため
週末のみベーグルを焼いています
少しですがおまかせ便という形で
発送もしています

ひとつひとつ心を込めて
丁寧に作っています
どうぞよろしくお願いいたします

おまかせ便に関してはこちらからどうぞ
  ↓     ↓     ↓
http://halubagel.cart.fc2.com/

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ホームパーティ

2015.05.31 23:46|その他
Hちゃんのお友達、Kさんのご自宅へホームパーティへ行ってきました
普段からホームパーティをよくされているということで
すべてが流れるように楽しく過ぎていきました
お食事から最後のデザート、そして最高に楽しい会話をたくさんごちそうさまでした
手前はKさんの娘さんが作られたライスプディング
奥は私が作ったブルーベリーチーズケーキです

IMG_2104.jpg

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「クリームチーズ&マカダミアナッツベーグル」 ブラン生地

2015.05.27 23:51|ベーグル 自分made
最近お気に入りのブラン生地
ブラン(ふすま)とは小麦の外皮のことです
ミネラルや食物繊維がたっぷり

P1150059.jpg

生地にマカダミアナッツを練り込み、中にもクリームチーズと一緒に巻き込みました

P1150057.jpg

私の作るベーグルにはおおよそ3割ほどのブラン(ふすま)を混ぜています
ブランワールド、もっと広げていきたい

モーニング!

2015.05.25 23:47|cafe
少し前、この雑誌を買ってから何軒かモーニングを食べに行ってきました
ふせんまで付けてやる気を感じるでしょ!?(笑)

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「カフェ トキオナ」 大阪・天満橋

P1150061.jpg

別に雑貨店も経営されているということで、頷けるインテリア

IMG_2084.jpg

お目当てのモーニングセットがこちら
系列店のパン工房で特注しているという食パンはサクサクふんわりで美味し~
懐かしいナポリタンも添えられてボリューム満点の朝ごはんでした

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「珈琲苑」 大阪・南森町
オーソドックスなモーニングです
ジャムが2種類もついていて良心的(笑)
バナナはお持ち帰りにしました

P1150052.jpg

「gout」 大阪・天満橋
谷町6丁目のgoutさんが天満橋にイートインできるお店を作ったということで
ずっと行ってみたかったモーニングへ
パンが3種類!嬉しい

P1140914.jpg

ちなみにこのgoutさんは別の雑誌で見たものでした

夕方はいろいろと忙しいので、早起きして出勤前にHちゃんと食べ歩いております(笑)
次に行くお店も決定していますので、また報告しま~す

「カレーコロッケベーグル」

2015.05.24 23:57|ベーグル 自分made
前回(5月16日)のアカリマチでの販売では
たくさんの方にご迷惑をおかけしてしまいました
特にKさまにはお願いされていたことを私がすっかり忘れてしまい
本来ならすごく叱られて当たり前のところを
逆にお気遣いいただいてしまい本当に申し訳ございませんでした
自分のペースを崩さないようにと思いつつ
最近はいつの間にかキャパを超えていることもしばしばで・・・
それでもみなさんの優しさに支えられてなんとかやってこれている感じです
その優しさに甘えてばかりではダメなことはよくわかっているのです
もっとちゃんとがんばりますのでこれからもどうぞよろしくお願いいたします

自家製のキーマカレーにつぶしたお芋を混ぜてカレーコロッケの中のようなものを作り
全粒粉入りの生地に巻き込みました
トッピングに福神漬とチーズをのせて焼き上げました

P1150055.jpg

ちょっぴり辛めのキーマカレーもお芋で優しい味になりました

5/16 のベーグルたち

2015.05.16 07:56|はんばい
雨の朝になりました
今月のアカリマチでの販売は今日だけなので
ベーグルはたくさん焼きましたが、このお天気で少し心配です
本日販売予定のベーグルたちは・・・

「いちぢく&くるみベーグル ブラン生地」
「ココナッツミルク レーズン&マンゴー&ホワイトチョコレートベーグル」
「きなこクリーム&お豆ベーグル」
「オレンジクリームチーズベーグル」
「よもぎ大福ベーグル」
「ソーセージ&チーズ&粒マスタードベーグル 全粒粉生地」
「かぼちゃ&クリームチーズベーグル ごま生地」
「柚子みそあんベーグル」
「セミドライトマト&ドライトマト&カシューナッツベーグル」
「メープルウォールナッツ&クリームチーズベーグル」
「Wチョコレート&クランベリーベーグル」
「ごま大福ベーグル」
「あん&くるみベーグル ごま生地」
「クランベリー&キャラメル&Wナッツベーグル 全粒粉生地」
「かぼちゃ&あんベーグル ごま生地」
「Wチョコレート&ココナッツ&アーモンドベーグル」
「えびえび&しそしそ&Wチーズベーグル」

です

すごく眠い・・・
前回、このくらいの時間に少しだけとついウトウトしてしまい
アカリマチへ思いっきり大遅刻してしまったのですよ
でも眠い、眠い、眠い・・・

天気予報によると午後からは晴れるようです
お近くへお越しの際は是非アカリマチへ足を運んでくださいね


7月分販売予定のお知らせ

2015.05.09 13:50|はんばい
GWも気が付けば終わってしまいましたね
1日の夜からず~っとず~っとベーグルを作り続けていたので
出かけたところと言えばコンビニくらい!?(笑)
ベーグルが届いたみなさんからいただく嬉しいメッセージのお陰で
救われた気持ちになっております

さて、たくさんお問合わせをいただいています
7月分の販売に関してですが
今夜中にはアップさせていただきますね
送料に変更などがあり、少し訂正もしないといけなくなりましたので
予定より遅れてしまい申し訳ございません
どうぞよろしくお願いいたします

通販用HPのアドレスはこちらになります
http://halubagel.theshop.jp/


少し前のお話・・・
Hちゃんと一緒に行こうと前売り券を買っていた「ティム・バートンの世界」展
結局、バタバタな私は行けなくて、Hちゃんに友達と行ってもらいました
買ってきてくれたおみやげがコチラ
「麻布かりんと」とのコラボがおもしろい!!

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Hちゃん、ありがとう

「柚子みそあんベーグル すりごま生地」

2015.05.01 19:24|ベーグル 自分made
ここ最近、暖かいを通り越して急に暑くなってきましたね
気温とともに室温も急上昇
これからの季節、生地の扱いがどんどん変わっていくので大変です

「柚子みそあんベーグル すりごま生地」

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すりごまを練り込んだ生地に柚子みそあんを巻き込みました

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思ったよりフィリングの味が強くて、もう少し少なめに入れた方が良かった感じです
でもなかなか美味しい←自画自賛(笑)