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プロフィール

halubagel

Author:halubagel
国産小麦と天然酵母を使い
ゆっくりと長時間低温発酵で
ベーグルを作っています

平日は会社勤めをしているため
週末のみベーグルを焼いています
少しですがおまかせ便という形で
発送もしています

ひとつひとつ心を込めて
丁寧に作っています
どうぞよろしくお願いいたします

おまかせ便に関してはこちらからどうぞ
  ↓     ↓     ↓
http://halubagel.cart.fc2.com/

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「オレンジクリームチーズベーグル ブラン生地」

2015.08.30 23:46|ベーグル 自分made
ブラン(ふすま)を使い始めてからずっと作り続けているのが
「オレンジクリームチーズベーグル」です
クリームチーズの酸味とオレンジピールの甘みと苦みがほどよい感じで
大好きなベーグルのひとつです

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ブラン生地の中にたっぷりのオレンジクリームチーズを巻き込みました

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久しぶりに近所のピザ屋さんへ
このマルゲリータ、ちゃんと薪窯で焼いたもちもちのナポリピザ
なんとワンコイン 500円也
ワンコインだと小さい??いえいえ直径は27cmです

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こちらアンチョビの入ったアチューゲ
アンチョビの塩気が美味し~~

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15種類の野菜が入ったサラダも必須です

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遅い初かき氷

2015.08.27 16:34|スイーツ
毎年GW明けには行っている氷屋さんへようやく行ってきました
もう8月も終わりだというのに・・・
氷マンゴーソフトと氷みるく金時ソフト どちらも白玉トッピングで

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岡山から届いたピーナッツ豆腐
沖縄のジーマミ豆腐ほど濃厚ではありませんが美味しいよ

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親戚のおじさんが岡山でぶどうの仕事をしているので
バラのピオーネを毎年たくさん送ってくれます
凍らせるとシャーベットのようにもなり、これが本当に美味し~~~~~

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食べてばかり・・・

「りんごチョコ&マカダミアナッツベーグル レーズン生地」

2015.08.25 16:38|ベーグル 自分made
一番館というお店のセミドライのりんごにチョコレートがかかっている
ポームダムールというお菓子が大好きなので
そこからヒントを得てベーグルを作ってみました

「りんごチョコ&マカダミアナッツベーグル レーズン生地」

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レーズンを練り込んだ生地にセミドライのりんごとビターチョコ
マカダミアナッツをたっぷり巻き込みました

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焼き上がりの写真の黒いところは中から溢れだしたビターチョコです

「神戸・元町 一番館」

くるみとピスタチオをロースト
今回のピスタチオは粒が大きくて美味しそう!

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森のお菓子

2015.08.24 17:06|スイーツ
豊中にある「森のおはぎ」さんが北新地に「森のお菓子」を昨年オープン
何度か前を通ったことはありましたがいつも売り切れ状態
今回はタイミングよくおはぎを買うことができました

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北新地のお店はおはぎを自分で選ぶことはできず決まった4つ入りが2種類あります
Hちゃんの好きなとうもろこし入りを迷わず選択
内容は「焼きとうもろこしもち」「ずんだ黒豆もち」「くるみ黒米もち」「大納言雑穀もち」

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久しぶりに食べた森さんのおはぎはやっぱり美味しい
変わらぬ人気にも納得です

「こんなに売れたらチーズ入りとかいろいろ作りたくなるところを
森さんの偉いところは変わりダネのおはぎを作らないところやね」
と言ったHちゃんのことばが心に残りました

奇をてらわず、誠実に・・・

10月お届け便 受付けのお知らせ

2015.08.23 23:39|はんばい
まだまだ残暑が厳しい毎日ですが
みなさまお変わりありませんか?
私は毎年、結構暑くてもエアコンを入れない人だったのですが
今年は本当にず~っと入れっぱなしのような状態です
身体には良くないと思いつつ・・・あぁぁぁ

さて10月のお届け便の受付けを今月末
29日(土曜日)のお昼頃から始めさせていただきますので
またどうぞよろしくお願いいたします
10月なので芋・栗・なんきんなどお入れできればと思っております



久しぶりにセブンスイーツ
「くるみ餅」 きっともう買わないでしょう

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「ふんわりパンケーキ」

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しっかり厚みもあり、思ったより美味しかったです

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最近見かけなくなった「白バラコーヒーのぷりん」が食べた~い!

中華料理

2015.08.21 21:27|そとごはん
友達と一休.comで見つけた中華料理のお店へ
お店に着くとドアに「本日満席」の張り紙が!
これは期待大

まずは前菜9種盛合せ
いろんなものが少しずつで女子には嬉しい

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ふかひれの姿煮込み
これはとっても美味しかった

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飲茶いろいろ
いつもは海老蒸し餃子が1番なのですが、焼売が1番気に入りました

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名物!朝天辣椒 麻婆豆腐
山椒がピリッときいていて本格的なお味
小さなごはんも付いていて麻婆丼もできますよ~

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デザートには杏仁豆腐とごま団子と仙草ゼリー黒蜜あん掛けをいただきました

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他にも北京ダックと海鮮2種のXO醤炒めがありました(写真の取り忘れ
北京ダックはイマイチでしたが、あとはどれも美味しかったです

フレバル

2015.08.20 16:08|そとごはん
フレッシュネスバーガーが夕方からバル営業をしているらしく
なんと!生ハムが500円で食べ放題!と知り
生ハム大好きな友達とふたりで行ってみました
これが食べ放題の生ハム
食べ終わったらお皿をカウンターに持っていっておかわりします

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バルメニューの「トマトとマスカルポーネのカプレーゼ風」

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「フレバルポテト」

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生ハムの食べ放題は何かアルコールを1杯頼まないといけないのと
5人で行けば5人全員が食べ放題にしないといけないようです
生ハムの塩気があるせいか、結局フレッシュネスバーガーなど他にもいろいろ注文してしまい
最終的にはファーストフード店でいいお値段になってしまいました
ちなみにワインは980円での飲み放題でしたよ~

「フレバル」

「チョコバナナ・マカダミアナッツベーグル ブラン生地」

2015.08.18 16:58|ベーグル 自分made
お盆休みも終わり、また仕事が始まりました
小学生は40日くらい休めるなんて羨ましすぎ

ブラン生地を使って甘い系のベーグルです
「バナナチョコ・マカダミアナッツベーグル ブラン生地」

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ビターチョコにバナナチップ、マカダミアナッツは丸々と砕いたものをたっぷりと

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冷たい牛乳やカフェオレにも合いそうなベーグルです

お盆休みに

2015.08.13 23:57|その他
高校時代からの友達で、今は東京に暮らしているYちゃんの実家へ
おばちゃんとお姉ちゃんの美味しい手料理をいただきました
おばちゃんが奄美大島の出身なので
珍しいソテツ入りのお粥や黒糖で漬けたらっきょなどなど
写真を撮り忘れて残念

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食事のあと、二人で深夜までいろんな話で盛り上がり
気が付くとワインが2本からっぽになっておりました

私をイメージして買っておいてくれたお茶
ほんのり甘く、スパイスも効いていて美味しかった~

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たまにしか会えないけど、会うとそんな距離を感じない友達
近くにいても距離を感じる人ってたくさんいるのにね・・・
Yちゃん、暖かくて楽しい時間をありがとう

「金ごまチキンベーグル 全粒粉生地」

2015.08.11 16:12|ベーグル 自分made
気が付けばもうすぐお盆ですね
会社はきっちり12日まで出勤です
友達の勤めている大手は10日からお盆休み
給料も良ければ休みも多い
あぁぁぁ

食事系ベーグルの新作
「金ごまチキンベーグル 全粒粉生地」です

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蒸し鶏とHちゃんのコーンを金ごまソースで和えました
これがなかなかジューシーで美味しい 自画自賛(笑)

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そのHちゃんから少し前にいただいた落花生
京都錦市場の落花生専門店のもの
味が濃いくて美味しすぎます

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期待

2015.08.10 14:49|その他

なかばあきらめかけているのに
なかなかあきらめきれないもの

もしかしたら・・・
この次は・・・

幾度となく繰り返して
望みは叶わず
落ち込んで

期待しないで生きられたらラクなのにね・・・
わかっているのに

それでも
また期待している



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九州のおみやげ
ベーグルに使えるかしら??

お届け便

2015.08.08 23:55|ベーグル 自分made
アカリマチでの販売のない週末はの~んびり
と、したいところですがそんな訳にもいきません
お届け便のベーグル作りに発送作業にと
これがなかなか大変なのです

「黒糖・ジンジャー&Wナッツベーグル」
黒糖生地に小さく刻んだ生姜とアーモンド、マカダミアナッツを混ぜ込んで焼き上げました

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「ブラン・いちぢく&くるみベーグル」
ブラン生地にドライいちぢくとローストしたくるみを混ぜ込んでいます

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夏バテ気味なのはスタミナ不足かと焼肉を食べに
塩タン大好き

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サーロイン 少し脂身が多すぎで老体にはキツイ

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チシャ菜 これは必須!

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ロースやハラミ、てっちゃんなどなど

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石焼ビビンバはレギュラーサイズをペロリ (笑)

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やっぱりお肉を食べると元気がでま~す

モーニング&モーニング

2015.08.06 23:55|cafe
ベーグルの販売でお世話になっています
「喫茶アカリマチ 中崎町店」のモーニング
トーストセットとサンドセットの2種類があります
トーストセットに付いている自家製ジャム、今回はミルクジャムでした

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久しぶりの「茶房 本社」で茶粥モーニング
HちゃんとTはんと共に~

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食後にはフルーツも付いてます
これで500円 再びオドロキ!!!

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Tはんからのプレゼント
大阪名物?おこしのラムネ味!
ごちそうさまでした~

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「pon pon japon」

「黒糖 クリームチーズ&大納言あずきベーグル」

2015.08.03 16:58|ベーグル 自分made
土曜日は暑い中たくさんのご予約をいただきどうもありがとうございました
8月は1回だけの販売ということもあり、いつもよりたくさん焼いたつもりでしたが
購入いただけなかった方々にはご迷惑をおかけしてしまい申し訳ございませんでした
次回は9月5日の販売になりますので、またどうぞよろしくお願いいたします

土曜日に販売したベーグルを少し紹介

「黒糖 クリームチーズ&大納言あずきベーグル」

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黒糖生地の中にクリームチーズと大納言あずきを巻き込んでいます

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「かぼちゃ&Hちゃんのコーンベーグル」
かぼちゃとHちゃんのコーンを岩塩とマヨネーズで和えたサラダをたっぷり包みました

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広島からのおみやげ
大好きなもみじ饅頭たくさ~ん
中でも「生もみじ」と「お餅もみじ」がスキ

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