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プロフィール

halubagel

Author:halubagel
国産小麦と天然酵母を使い
ゆっくりと長時間低温発酵で
ベーグルを作っています

平日は会社勤めをしているため
週末のみベーグルを焼いています
少しですがおまかせ便という形で
発送もしています

ひとつひとつ心を込めて
丁寧に作っています
どうぞよろしくお願いいたします

おまかせ便に関してはこちらからどうぞ
  ↓     ↓     ↓
http://halubagel.cart.fc2.com/

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こんにちは

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ごま・ごま

2016.06.30 14:28|ベーグル 自分made
6月の最終日
今年も折り返しですよー ( と、自分に言ってみる )
そして、週末はアカリマチでの販売
今夜は仕込みですよー ( と、自分に言ってみる )


「十勝つぶあんとくるみのベーグル ごま生地」
十勝産の小豆でできた低糖度のつぶあんとローストしたくるみを
ごまたっぷりの生地で包みました

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「Wチーズベーグル ごま生地」
こちらもごま生地、中にコロコロのチーズをたっぷり入れ
更にチーズをかけて焼き上げています

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甘いごま生地と、しょっぱいごま生地
ごま大好き

今週末のアカリマチで販売予定です


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Mちゃんから

2016.06.27 16:48|いただきもの
神戸のMちゃんから宅配ボックスに届いていたプレゼント
わ!
わ、わ!
紹介がないと買えない「村上開新堂」さんのクッキー

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少し前にNHKで見てからHちゃんと「どうしたら食べれるんだろ?」と話していたので
すごく嬉しーーー
懐かしい素朴な美味しさのクッキーでした

「村上開新堂」

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これも一緒に
なかなか手に入りにくいシルクスイートというさつま芋
オーブンで焼き芋にすると蜜がたっぷりなのだそう 今夜焼いてみまーす

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土曜日、生まれて初めて一人でカレー屋に入って食べました
妹のオススメ 「ブルーノ」 のドライカレー
肉とカレーのペーストのようで濃いーーーー (牛肉90%らしい)

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「カレーレストラン ブルーノ」

「出入橋 きんつば屋」

2016.06.24 15:21|cafe
数日前、会社の帰りにHちゃんと寄り道
出入橋 きんつば屋さんの北浜のお店へ
雑誌で見た「しがらき」という夏の甘味をいただきました
冷たいおはぎのようで美味しい

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Hちゃんは「白玉ぜんざい」を注文
この白玉ももっちりつるりんで美味しーー

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氷もあるようなので、もっと暑くなったらまた行ってみよー

「出入橋 きんつば屋」

「 LONG WALK COFFEE 」

2016.06.22 15:14|cafe
Hちゃんと久しぶりにモーニング
南森町にある初めてのお店
レコードでJAZZが流れる落ち着いた空間

私が注文したのはBセット
さっくりのたまごトーストと美味しいアイスコーヒーをいただきました

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HちゃんはCセット
ハムチーズトーストにゆでたまご

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今年に2月にオープンしたとのこと
オーナーさんもいい方でしたよ

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「LONG WALK COFFEE」

黒糖生地にきなこクリームとお豆のベーグル

2016.06.21 16:20|ベーグル 自分made
大好きな生地のひとつ、黒糖
あまり目立たない感じの子ですが
これがなかなかのもちもち感を生みだしてくれるのですよ


「黒糖生地にきなこクリームとお豆のベーグル」
たっぷりのきなこクリームと金時豆、うぐいす豆、いただいた瓶詰めの黒豆も少し

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形成のしづらい生地ですが、また作りますね

6/18 のベーグルたち

2016.06.17 11:30|はんばい
こんにちは
雨の日が多くなってきましたね
お変わりありませんか?
前回のアカリマチ販売からもう2週間!
ウソのように時間のたつのが早く感じられます・・・

さて、明日のアカリマチでの販売予定ベーグルたちです

 ほうじ茶生地に白あんと大納言あずきのベーグル
    香りのよいほうじ茶の茶葉を生地に練り込みました
    中にはあっさりした甘さの白あんと大納言あずきを包んでいます

 黒糖生地にきなこクリームとお豆のベーグル
    もちもちの黒糖生地の中にたっぷりのきなこクリームと
    いろんなお豆を巻き込んで焼き上げました

 エスプレッソあんとミルキークリームチーズのベーグル 全粒粉生地
    ほろ苦いコーヒーあんにミルキーなホワイトチョコ
    クリームチーズも入ってリッチな大人のベーグルです

 十勝つぶあんとくるみのベーグル ごま生地
    甘さ控えめな十勝産のあずきを使ったつぶあんとローストしたくるみを
    たっぷりごまの入った生地で包んで焼いています

 ノアミルクピーナッツベーグル
    ナッツ入りの生地の中に濃厚なピーナッツバターとホワイトチョコ
    ローストしたくるみを入れています、コーヒーやカフェオレに合いそうです

 ずんだもちベーグル
    つぶつぶ食感のずんだあんともちもちの白玉をプレーン生地で包みました
    ずんだの控えめな甘みが美味しいベーグルです

 レモンとカシューナッツとホワイトチョコのベーグル 全粒粉生地
    レモンの甘酸っぱさとホワイトチョコのミルキーな甘さに
    ローストしたカシューナッツがよく合います

 高菜そぼろベーグル
    プレーン生地の中に高菜そぼろをたっぷり包み焼き上げました
    甘いものが苦手な方へ

 WチョコレートとWナッツのベーグル
    ローストしたマカダミアナッツとアーモンドをチョコ生地に混ぜ込み
    中にはホールのマカダミアナッツとアーモンドとビターチョコをたっぷり巻き込みました

 みかんと白あんとクリームチーズのベーグル
    上品な甘さのドライみかんと白あん、クリームチーズをプレーン生地で包みました
    酸味と甘みの絶妙な組み合わせです

 キャラメルスイートポテトとクリームチーズ ごま生地
    スイートポテトとクリームチーズの美味しい組み合わせにキャラメルチョコを IN
    ごま生地ともよく合います

 黒糖生地に大納言あずきとクリームチーズのベーグル 十勝つぶあん少し
    大納言あずきとクリームチーズ、和と洋の美味しい組み合わせを
    もちもちの黒糖生地で包んで焼き上げました
    

以上12種類の販売を予定しております


※ご予約は販売当日の午前8時半から「アカリマチ中崎町店」へ直接お電話ください
ブログのコメント欄やメールからは受付けておりませんのでどうぞよろしくお願いいたします


「十勝つぶあんとくるみのベーグル ごま生地」

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土曜日は梅雨の晴れ間ようです
みなさま直射日光から美をお守りくださいませ
それではアカリマチでお待ちしておりまーす


煎り大豆とひまわりの種のベーグル

2016.06.12 23:55|ベーグル 自分made
こんにちは
やっと冬の羽根布団から夏の肌掛け布団にチェーンジ
扇風機もだしましたよー
あースッキリ

さて、雑穀の本を見ていて思いついたベーグル
煎った大豆とローストしたひまわりの種がたっぷり入っています
噛みごたえ抜群で、咀嚼ベーグルと名付けたいくらい (笑)

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生地はこんな感じ
ごぼうみたいに見えるのはワタシだけ!?

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バター、はちみつ、クリームチーズ、なんでも合いそうなベーグルになりました
軽くトーストしてもいいかもですね

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またよろしくお願いいたします

7月のお届け便、受付けのお知らせ

2016.06.10 15:25|はんばい
梅雨の晴れ間、朝から日差しの強い金曜日
帽子と手袋が必須アイテムになってきました

さて前回、6月のお届け便では
PCのトラブルで予定通りに受付けができず
ご迷惑をおかけしてしまい本当に申し訳ありませんでした
来月7月のお届け便の受付けは6月19日(日)21:00から始めさせていただく予定です
またどうぞよろしくお願いいたします

お届け便HPへはこちらからどうぞ http://halubagel.cart.fc2.com/

昨夜マカダミアナッツをたっぷりロースト

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会社でいただいた初物のびわ
そういえばびわのドライフルーツって見たことがないような・・・

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こちらも昨夜、近所の焼肉屋さんで食べたサーロイン
ふた切れで胸がいっぱい・・・こういう時に歳を感じます

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セブンイレブンのスイーツ
「ティラミスわらび」に入っているわらびもちがどうしてずーっと柔らかいのか・・・少し恐怖
Hちゃんに言わせれば全てが恐怖

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なんて一貫性のない写真の羅列
アワワワワ、スミマセン

食欲の夏!?

2016.06.08 14:55|スイーツ
梅雨にはいり 雨の日が多くなりました  
気温もグングン上がっていきますね
そして食欲もグングン上昇 (笑)

お昼休みにHちゃんから
ずっと食べてみたかった「アッシドラシーヌ」のケーキ
まぁ美味しいこと!人気なのが頷けました

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私からのお返しは「森のおはぎ」さんの夏セットー
焼きとうもろこしにずんだ、なんて上品な甘さ

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そしてこちも「森のおはぎ」さんの ほうじ茶水ようかん
二層に分かれている上のほうじ茶の寒天が濃いーー

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先日、阪急パンフェアで食べ損ねた「北新地サンド」のたまごかつサンド
ふわふわの卵焼きをカツにするというアイデア、想像以上に美味しかったー

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昔からの友達に連れて行ってもらったお寿司屋さん
何を食べても美味しくて、写真を撮れる雰囲気でもなかったのですが
最後に食べた穴子を一枚だけパチリ
たれと 塩に柚子とすだち  本当のお寿司でした(笑)

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よかったー

2016.06.05 22:57|アカリマチ
土曜日は久しぶりのアカリマチ販売
仮眠をとりすぎてしてしまい、作り始めるのが遅れて焦りましたが
なんとかギリギリセーフ

今回もたくさんのご予約をどうもありがとうございました
阪急のパンフェアに来ていただいた方や
行列に並べなかったからとアカリマチまで足を運んでくださった方
そして久しぶりにお会いできた方!
みなさん、どうもありがとうございました

またお会いできることを楽しみにしています


「ずんだもちのベーグル」

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次回のアカリマチの販売は6月18日(土)です

6/4 のベーグルたち

2016.06.03 12:25|はんばい
爽やかなお天気が続いています
湿気もなく日差しはありますが少し冷たい空気が気持ちいい
でもこんな気候はほんの一瞬
スグに梅雨になり猛暑の日々が待ち構えているのです

さて明日は久しぶりのアカリマチです
販売予定のベーグルたちのご紹介

ずんだもちベーグル プレーン生地
    つぶつぶ食感が楽しいずんだあんともちもちの白玉をプレーン生地で包みました
    ちょこんと乗った枝豆がかわいいベーグルです

レモンとカシューナッツとホワイトチョコのベーグル 全粒粉生地
    爽やかなレモンピールとミルキーなホワイトチョコの組み合わせです

メープルウォールナッツクリームチーズベーグル くるみ生地
    くるみを混ぜ込んだ生地の中にたっぷりのクリームチーズとメープルを巻き込んでいます
    定番の美味しいベーグルです

かぼちゃと大納言あずきのベーグル ごま生地
    ごま生地に大納言あずきとかぼちゃ入り、甘さ控えめな和風ベーグルです

Wチョコレートとクランべりーのベーグル チョコ生地
    クランベリー入りのチョコ生地の中にビターチョコを巻き込みました
    少し温めていただくとチョコがトロリと溶けて美味しーー

エスプレッソあんとクリームチーズとくるみのベーグル 全粒粉生地
    ほろ苦い深煎りコーヒーあんとクリームチーズが意外によく合います
    ローストした大きめのくるみがアクセントになっています

アンチョビオリーブ柚子こしょう 全粒粉生地
    全粒粉生地にブラックとグリーンのオリーブ、アンチョビと柚子こしょうが美味しい
    前回のアンチョビオリーブの改良版!

スイートポテトとチョコレートとクリームチーズ 全粒粉生地
    美味しいものがたっぷり入ったベーグルです
    Rさんをリスペクトしたベーグルです

ごま大福ベーグル すりごま生地
    黒すりごま生地の中にはごまあんと十勝粒あん、白玉を入れて焼き上げました
    ボリューム満点、定番の人気ベーグルです

きんぴらチーズベーグル ごま生地
    ごまがたっぷり入った生地に自家製のきんぴらを包みチーズをかけて焼き上げました

    
以上10種類の販売を予定しています

※ご予約は販売当日の午前8時半から「アカリマチ中崎町店」へ直接お電話ください
ブログのコメント欄やメールからは受付けておりませんのでどうぞよろしくお願いいたします   


フィリングの味見 (おーい、味見の量ではないですよー!?)

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久しぶりにアカリマチでお会いできることを楽しみにしています

シママースさま

2016.06.02 23:21|cafe
お礼がすっかり遅くなったことがあります
今年の初め、たくさんのシママースを
アカリマチへ届けてくれたお名前も知らない方が
先日またシママースを届けてくださいました
本当にありがとうございます

お住まいはなんとなくわかるので
その付近でテントをはって張り込みでもをしようかとも思いましたが
ご迷惑をかけては申し訳ないのでやめておきました(笑)

アカリマチへ連絡先をお願いします!
もちろんこのブログへでも構いません!
心からお待ちしております

その「喫茶 アカリマチ」のモーニング
トーストセット

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「Boulangerie & cafe gout 」 のモーニング
これで500円!相変わらず素晴らしいコスパです

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「R bakere」 のモーニング
サラダセット これ大好き

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最近同じお店ばかりのような気がする
そろそろ新しいところも開拓せねば・・・

水無月

2016.06.01 22:23|スイーツ
5月・・・
気付いたら終わっていた感じです
そしてもう折り返しの6月
アワワワ

今週末のアカリマチ販売に向けてナッツもローストしましたよ
ピーカンナッツとカシューナッツ

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5月はブログもさぼってばかり
遅くなりましたが美味しかったもののご紹介

Hちゃんから東京にある「noix de beurre 」(ノア・ドゥ・ブール)というお店のフィナンシェ
温めると外はカリッカリ、中はふんわりで濃厚なバターの風味がすごい!美味しかった~

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「仙太郎」さんの夏の和菓子 くず桜 と 茶の雫

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阪急パンフェアの前の催事「鎌倉スローライフマルシェ」で販売されていた
ホルトハウス房子さんの「ハウス オブ フレーバーズ」

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なななんと!ワンホール(18cmで)6000円なりーーー
もちろん一人で買うなんて無理無理 Mちゃん Hちゃんと3人で購入
濃厚ーーーなチーズケーキでした

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Mちゃん、声をかけてくれてありがとー

5月のことはまた少しずつ・・・