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プロフィール

halubagel

Author:halubagel
国産小麦と天然酵母を使い
ゆっくりと長時間低温発酵で
ベーグルを作っています

平日は会社勤めをしているため
週末のみベーグルを焼いています
少しですがおまかせ便という形で
発送もしています

ひとつひとつ心を込めて
丁寧に作っています
どうぞよろしくお願いいたします

おまかせ便に関してはこちらからどうぞ
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876BAKERY

2017.07.21 16:54|876BAKERY
こちらもSさんが送ってくれました「876BAKERY」さん
通販のみの人気のお店です
ベーグルとスコーン、どちらもちょこんと小さなサイズ
スコーンは「有機クランベリーとホワイトチョコ」と「あんことくるみ」でした

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「プレッツェルベーグル」
お花のようなかわいいカットですね

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こちらは有名な「乃が美」さんの生食パン
予約もだいぶん先までできないようです

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くるみーグル

2017.07.21 15:37|くるみベーグル
くるみベーグルさん、まだまだ紹介しますよー

「ココナッツオイルとミルクのクラッシュパインタルト」

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ダマンドをココナッツミルクオイルで作るという凝りよう
そのダマンドに細かいドライパインを混ぜ込んだフィリング
美味しくないわけがないです

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「ココナッツミルクリーム大納言」

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私も大好きなココナッツミルク系ベーグル
クリームチーズにココナッツミルクパウダーを混ぜ込んでいるようです
更に大納言あずきと合わせるなんて!!
その発想はなかったですよー今度試してみよーっと

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「クレイジーソルトベーコンチーズ」

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生地にクレージーソルト、しょっぱいのかな?と思っていましたが全然大丈夫でした
角切りベーコンとチーズがこの生地に良くあっています、ワインにも相性が良さそうですね

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「プレーン」

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いよいよ最後にプレーンです
まぁぷっくりきれいな腰高フォルムにうっとりです
これでサンドを作るとあごが外れてしまうかも?!(笑)

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いただいたたくさんのくるみベーグルさん
生地もフィリングも本当に手がこんでいて
くるみベーグルさんの愛情が伝わるベーグルたちでした
またいろんなお話ができることを楽しみにしていまーす
ごちそうさまでした

くるみベーグル

2017.07.20 16:10|くるみベーグル
お待たせしました
くるみベーグルさんの紹介、続きです

「みかんマンゴークリームチーズ」

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生地に珍皮(粉末にしたみかんの皮)を練り込んでいるとのこと、すごい
中にはフルーティなマンゴーとクリームチーズがたっぷり、間違いなく美味しーーー
生地までマンゴー色でステキ

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「よもぎくるみ餡」

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香りもよくて鮮やかなよもぎの色にうっとり
餡とくるみの組み合わせ、私はごま生地で作るのですが、よもぎもいいなぁと思いました
参考にさせていただきます!メモメモ(笑

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「昆布クリームチーズ」

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雑穀生地の中に昆布とクリームチーズが巻き込まれています
私の塩昆布と違って甘い優しいお味です (性格があらわれているような…
プチプチの雑穀生地と良く合っていて美味しいベーグルでした

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「いちぢくくるみ」

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ラム酒漬けのオーガニック黒いちぢくがゴロゴロ
くるみも入ってなんとも贅沢なベーグルです

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どのベーグルもコロンとかわいく丁寧に作られていることがわかります
フィリングや生地も本当に手がこんでいて勉強になりました

torico

2017.07.20 14:59|torico
夙川駅の近くにある「torico」さんへ行ってきました
最近できたお店かと思いきや、もう6年目なのだとか!
こんなお店ができたらいいなぁと思えるかわいいお店でした

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地下なのですが大きな窓から入る日差しでとても明るい店内です

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ベーグルはなかったので食パンを購入
もっちりとした美味しい食パンでした

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こちらも買ってみましたよ
名前を覚えていません、スミマセン…

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元町高架下の「レンセイ製菓」さんへ
時間の止まったようなお店

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お店の中にはかわいいおじいちゃんとおばあちゃんたちが椅子に座ってのんびり(笑)
洋菓子はどれでも1個100円

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Flip up!

2017.07.20 13:52|未分類
京都のパン屋 「Flip up!」さんのベーグルもSさんから

「シリアル」

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柔らかくて食べやすいベーグル
中にシリアルがポツポツと入っています

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「ミルク」

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ほんのり甘くてソフトなパンのようなベーグル
子供さんからお年寄りの方まで食べやすい感じですね

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